Bříza je žádané palivo pro pravidelné topení v kotlech a kamnech, při hoření vytváří silné a jasné plameny, nepraská a díky obsahu éterických olejů vytváří charakteristickou vůni dřeva.
Bříza patří mezi středně tvrdá listnatá dřeva, ale svou výhřevností a vhodností pro účely topení je téměř srovnatelná s dubem nebo bukem. Březové dřevo velmi rychle vysychá, takže lze použít relativně brzo od naštípání. Bříza hoří, i když je vlhká, a pomocí březové kůry lze rozdělat oheň i za deště.
Břízové dřevo je určené pro všechny, kdo se chystají opékat, grilovat nebo udit. Její dřevo dobře hoří, kůra hoří i mokrá. Při uzení dodává bříza masu jemnou chuť a vytváří tmavou kůrku.
