Bukové dřevo patří společně s habrovým a dubovým mezi naše nejkvalitnější palivové dříví. Poměrně rychle vysychá, má vysokou výhřevnost a pomalu hoří. Při hoření dochází pouze k malému úniku jisker. Buk je vhodný pro vytápění ve všech druzích krbů, kotlů i kamen. Díky neutrálnímu zápachu je buk vhodný také ke grilování a uzení.
